여름철 더위를 식히기 위해 많이 먹는 냉면과 콩국수 등에서 식중독균이 검출됐다.
식품의약품안전청은 냉면육수, 콩국수 등을 판매하는 전국 705개 식당에서 780건의 음식을 채취해 식중독균 오염 여부 등을 조사한 결과,
28개 식당(3.9%) 28건에서 위생지표균인 대장균, 식중독균인 황색포도상구균이 검출돼 영업정지 등 행정처분했다고 23일 밝혔다.
이번 점검은 여름철 소비가 많은 냉면육수, 콩국수 등으로 인한 식중독을 예방하기 위해 지난 6월 7일~7월 16일 16개 지방자치단체를
통해 실시했다. 주요 점검 대상은 체인점 형태의 냉면전문점이나 패스트푸드점 등으로 대상업체에서 조리·판매하는
냉면육수·콩국물·빙과·빙수·식용얼음의 식중독균 오염실태를 점검했다.
총 705개 식당에서 판매하는 냉면육수 464건, 콩국물 142건, 빙과·빙수 114건, 식용얼음 60건 등 총 780건을 수거·검사한
결과 냉면육수 11건에서 대장균 양성(10건), 황색포도상구균(1건)이 검출됐다. 콩국수 14건에서 대장균 양성(13), 황색포도상구균(1),
식용얼음 3건에서 대장균군 양성(3) 판정됐다. 빙수·빙과는 모두 적합 판정을 받았다.
식약청은 "앞으로 국민다소비 식품인 냉면육수 등 수거·검사를 지속 실시하는 등 안전관리를 강화하는 한편 위반업체에 대해서는 특별관리 대상
업체로 지정해 관할 시·도를 통한 수시점검과 관련협회를 통한 자율지도·점검을 지속 실시할 계획"이라고 밝혔다.
아울러 "여름철 식중독을 예방하기 위해서 영업자나 종사자는 조리 전 반드시 손을 깨끗이 씻어야 하며 조리용구 및 음식기 등은 사용 후
세척·살균 등 항상 청결하게 유지·관리해야 하고 어류·육류·채소류를 취급하는 칼·도마 등은 각각 구분해 사용해줄 것"을 당부했다.
건강을 위한 첫걸음 - 하이닥 (www.hidoc.co.kr)
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